به راحتی در خانه این خوراکی خوشمزه را درست کنید
تاریخ انتشار: ۹ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۴۰۶۲۱۹
به گزارش همشهری آنلاین، یکی از انواع شکلاتهای خانگی که بسیار خوشمزه و آسان تهیه میشود، شکلات مغزدار است. این شکلات با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس در خانه تهیه میشود و میتواند یک میان وعده یا دسر عالی برای اعضای خانواده باشد.
شکلات یکی از محبوبترین خوراکیهای جهان است که در انواع مختلف و با طعمهای متنوع تولید میشود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
۱- شکر را داخل تابه بریزید و پخش کنید و روی گاز قرار دهید. اصلا هم نزنید تا رنگ عوض کند.
۲- همین که رنگ عوض کرد شروع کنید به هم زدن. وقتی مواد یکدست شد کره، خامه و بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس با شعله خیلی کم بگذارید بماند.
۳- شکلات تخته ای را روی بخار کتری ذوب کنید. دیواره ها و کف قالب را آغشته به شکلات کنید. بگذارید یخچال تا سفت شود.
۴- وقتی سفت شد برای لایه اول از مواد کاراملی بریزید. لایه بعدی بیسکویت پتی بور را پودر کنید و با کره ترکیب کنید. سپس داخل قالب بریزید. لایه آخر هم با شکلات تخته ای بپوشانید.
۵- بگذارید داخل فریزر تا سفت شود. بعد از اینکه سفت شد بیرون بیاورید و چند ساعت در دمای محیط بگذارید تا خنک شود. سپس سرو کنید.
نکات مهم در تهیه شکلات مغزدار خانگی: برای اینکه کارامل به خوبی درست شود، نباید آن را هم بزنید تا زمانی که رنگ عوض کند. خامه صبحانه را حتما استفاده کنید. باعث می شود کارامل شما طعم بهتری داشته باشد. می توانید از هر نوع مغز دیگری که دوست دارید به جای بادام زمینی استفاده کنید. می توانید به کارامل مقداری عسل یا شیره خرما اضافه کنید تا شیرین تر شود. می توانید از شکلات های تخته ای با طعم های مختلف استفاده کنید. کد خبر 820071 برچسبها آشپزی توصیهها و آداب مجله شکلات خبر مهم آشپزی - دستور پخت شکلاتمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: خبر مهم آشپزی دستور پخت شکلات شکلات مغزدار تخته ای
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۴۰۶۲۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ذخایر شکلات جهان در خطر است
ایتنا - شاید بد نباشد که عاشقان شکلات هرچه ظرف در خانه دارند، پر از شکلات کنند، چون دانشمندان دریافتهاند بیماری ویرانگری که درختان کاکائو در غرب آفریقا را گرفتار کرده است، احتمالا میتواند عرضه شکلات در سراسر جهان را به مخاطره بیندازد.
به آخرالزمان شکلاتها رسیدهایم؟
شاید بد نباشد که عاشقان شکلات هرچه ظرف در خانه دارند، پر از شکلات کنند، چون دانشمندان دریافتهاند بیماری ویرانگری که درختان کاکائو در غرب آفریقا را گرفتار کرده است، احتمالا میتواند عرضه شکلات در سراسر جهان را به مخاطره بیندازد.
بنیتو چنــچارپنتیر، استاد ریاضیات دانشگاه تگزاس در آرلینگتون، و نویسنده این پژوهش دلسردکننده که بهتازگی در مجله «پلاس وان» (PLOS One) منتشر شد، میگوید: «این بیماری ویروس تهدید واقعی برای عرضه جهانی شکلات است.»
این بیماری که به «بیماری ویروسی ساقه متورم کاکائو» (cacao swollen shoot virus disease) معروف است، از طریق چند گونه شپشک آردآلود، نوعی آفت گیاهی، که از محصول شکلات تغذیه میکنند، گسترش مییابد.
پس از آلوده شدن گیاه با این آفت، طیف وسیعی از علائم میتوانند ظاهر شود. از جمله تورم ساقهها و ریشهها، ظاهرشدن رگبرگهای قرمز روی برگهای تازهجوانهزده و و گرد و کوچکشدن غلاف کاکائو.
به گزارش نیویورک پست، دانشمندان «جهانی شدن، تغییرات اقلیمی، تشدید کشاورزی و کاهش انعطافپذیری در سیستم تولید» را از جمله عوامل دخیل در این بیماری میدانند.
طبق تخمین کارشناسان، بیماری ویروسی ساقه متورم کاکائو، کاهش ۱۵ تا ۲۵ درصدی برداشت در غنا را به دنبال داشته است که پس از همسایهاش، ساحل عاج، دومین تولیدکننده بزرگ این ماده غذایی به شمار میرود. بیش از نیمی از شکلاتهای جهان از این دو کشور تامین میشوند.
چن چارپنتیر ابراز تاسف کرد و گفت: «غنا در سالهای اخیر بیش از ۲۵۴ میلیون درخت کاکائو از دست داده است.»
به گفته این دانشمند، متاسفانه مبارزه با این طاعون نبردی دشوار بوده است. شپشکهای آردآلود در مقابل آفتکشها مقاومت بسیاری دارند و کشاورزان را مجبور میکنند تا برای پیشگیری از گسترش آفت، گیاهان آلوده را از بین ببرند، درختان مقاوم در برابر بیماری را پرورش دهند یا اینکه به گیاهان واکسن بیماری ویروسی ساقه متورم تزریق کنند.
با این حال، این واکسنها گرانقیمتاند و باری را بر دوش کشاورزان کمدرآمد وارد میکنند و همچنین منجر به بازده کمتر کاکائو میشوند که عملاً شکست هدف برداشتشان را به دنبال خواهد داشت.
البته این آفت تنها تهدید تجارت جهانی کاکائو نیست. کارخانههای شکلاتسازی در ساحل عاج و غنا فعالیتشان را متوقف کرده یا ظرفیتهای عرضه را کاهش دادهاند، زیرا توانایی خرید دانه را ندارند. همین مساله باعث شد که قیمت کاکائو در سال گذشته بیش از دو برابر شود و از چندین رکود قیمت در تاریخ فروش این محصول، پیشی بگیرد.